Executive Chef Pavel Veltruský

Naším šéfkuchařem je Pavel Veltruský. Pavel má za sebou bohatou profesní kariéru.


Zkušenosti sbíral jak v České republice, tak i v zahraničí – Francie, Maroko, Německo, Anglie, a kus světa procestoval i na palubách zaoceánských lodí. Na těchto cestách měl možnost poznat a pracovat pro mnoho zajímavých lidí, například Julia Roberts, Jake Gyllenhaal, Reese Witherspoon.

Své dovednosti v kuchařském řemesle sbíral u těch nejlepších v oboru, jako byl Vincent Lange, Regis Rossi v hotelu Imperial Palace ve francouzském Annecy, Michel a Alain Roux v tříhvězdičkové michelinské restauraci  The Waterside Inn v anglickém Bray a Michel Trama ve francouzském Puymirolu ve dvouhvězdičkové michelinské restauraci L’Aubergade.

Prošel i mnoha pražskými restauracemi a hotely, jako například Marriott, Alcron, La Gare, Les Moules a Salabka. Poslední čtyři roky působil v restauraci Signature v Popůvkách u Brna.

Z Brna se zase ale vrátil a my ho do našeho týmu v Chateau Trnová přijali, aby nám pomohl naplnit pro vás naše motto „life in balance“ – život v rovnováze.


Chateau Trnová Hotel & Restaurant

Nechte se unášet zámeckou pohostinností

Postaráme se o Vaše pohodlí