Objevte kulinářské umění v Chateau Trnová. Připravili jsme pro vás nejen terasové menu, 5-chodové degustační menu, ale i 3-chodové menu a výběr à la carte. Každý pokrm doplníme kvalitním vínem dle vašeho výběru. Přijďte kdykoliv během otevírací doby. Kontaktujte nás na restaurace@chateautrnova.cz nebo +420 704 972 501. Těšíme se na vaši návštěvu.


Terasové Menu

Pondělí až neděle 12:00 – 17:00

Malé pokrmy

Roastbeef na listech salátu
pikantní remuláda a kořeněné okurky
245,- Kč

******************

Tygří krevety v citrónovém másle, chilli a rozmarýnu
bílá francouzská bageta
275,- Kč

******************

Polévky a saláty

Studená polévka Gazpacho
s avokádem, pečené papriky a tomatový konfit
145,- Kč

******************

Chef’s salát
s mesclun salátem, Buffalo mozzarellou,
serrano šunkou a citrusovým dresinkem
245,- Kč

******************

Hlavní chody

Café de Paris steak z vepřového karé
pommes allumettes, trhaný listový salát
295,- Kč

******************

Wrap z pšeničné tortilly s kousky marinovaných kuřecích prsou,
čerstvé zeleniny a česnekovým dresinkem
245,- Kč

******************

Krémové risotto s liškami
s karamelizovanou cibulkou a sýrem comté
295,- Kč

******************

Dezerty

Čokoládový dortík
s jahodami a šlehačkou
175,- Kč

******************

Naše dukátové buchtičky
s rumem, hrozinkami a vanilkovou omáčkou
185,- Kč

******************

Vyběr z domácích zmrzlin a sorbetů
s čokoládovou nebo malinovou omáčkou
60,- Kč / kopeček

******************

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.


Gurmánské 5-Chodové Menu

Pondělí až neděle 12:00 – 22:00

Amuse Gueule

Šlehané máslo, ředkvička, mořská sůl

******************

První chod

Plátky telecí kýty
s okurkami cornichons, kapary a tuňákovou majonézou

Foret Excot AOC, 2016, Medoc

******************

Druhý chod

Pěnová polévka z bílého chřestu
s jarním kvítím a krutony

Lacina, Aurelius, 2021, Velké Pavlovice

******************

Třetí chod

Supreme z kuřete, obalené v sušené šunce
se smržovou omáčkou a chřestem na uzeném másle

Chablis Domain Soupé, Mont de Milieu 1ér Cru, 2019

******************

Čtvrtý chod

Výběr francouzských a italských sýrů,
marinované olivy kalamata

Conde Valdemar Rosé, 2015, Rioja

*****************

Pátý chod

Čokoládový dezert,
mangové coulis a cukrová vafle

Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)

******************

Cena za 5-chodové menu

1.295,- Kč

Cena za vinné párování k 5-chodovému menu

1.195,- Kč

******************

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.


3-Chodové Menu

Pondělí až neděle 12:00 – 22:00

Amuse Gueule

Šlehané máslo, ředkvička, mořská sůl

******************

První chod

Pěnová polévka z bílého chřestu
s jarním kvítím a krutony

Lacina, Aurelius, 2021, Velké Pavlovice

******************

Druhý chod

Králičí stehno na smetaně
s petrželovým knedlíčkem a divokými brusinkami

Amarone della Valpolicella Cas. Riserva, 2017

******************

Třetí chod

Malinový dortík
s kousky rebarbory a jogurtovou zmrzlinou

Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)

******************

Cena za 3-chodové menu

795,- Kč

Cena za vinné párování k 3-chodovému menu

645,- Kč

******************

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.


À La Carte Menu

Potěště vaše chuťové pohárky
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00

Předkrmy

Plátky telecí kýty
s okurkami cornichons, kapary a tuňákovou majonézou
245,- Kč

******************

Tatarák z marinovaného lososa
se salátem z mořské řasy, ředkviček a sezamu
275,- Kč

******************

Buffalo mozzarella
s barevnými rajčaty, bazalkovým krémem a pane carasau
225,- Kč

******************

Polévka

Pěnová polévka z bílého chřestu
s jarním kvítím a krutony
165,- Kč

******************

Hlavní chody

Pomalu pečené jehněčí kolínko
se smetanovým špenátem a bramborovou kaší
595,- Kč

******************

Mořský okouník na karotkovém coulis
s wasabi pyré a houbami shiitake
495,- Kč

******************

Supreme z kuřete, obalené v sušené šunce
se smržovou omáčkou a chřestem na uzeném másle
395,- Kč

*******************

Králičí stehno na smetaně
s petrželovým knedlíčkem a divokými brusinkami
445,- Kč

*******************

Ravioli s ricottou,
mladým špenátem, šalvějí a piniovým máslem
345,- Kč

*******************

Sýry

Výběr francouzských a italských sýrů,
marinované olivy kalamata
295,- Kč

******************

Dezerty

Malinový dortík
s kousky rebarbory a jogurtovou zmrzlinou
195,- Kč

******************

Čokoládový dezert,
coulis z manga a cukrová vafle
195,- Kč

******************

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.



Zadejte do Google maps Chateau Trnová

Žijte život naplno. Těšíme se na vás.



Naplánujte si degustační večeři na zámku

Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501

    Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a Google pravidly bezpečnosti a podmínkami používání


    Chateau Trnová Hotel & Restaurant

    Nechte se unášet zámeckou pohostinností

    Ochutnejte kus světa na zámku



    Sledujte Chateau Trnová na Instagramu



    Odebírejte newsletter Chateau Trnová