Užijte si delikátní gastro zážitky. Srdečně vás zveme na aktuální degustační menu. K menu si můžete objednat degustaci jakostních vín. Zámecké menu podáváme v naší restauraci kdykoliv během otevírací doby. Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz. Zavolejte nám na +420 704 972 501. Anebo jednoduše přijeďte do Chateau Trnová. Těším se na vás.


Gurmánské 5-Chodové Menu

Pondělí až neděle 12:00 – 22:00

Cena za 5-chodové menu

1.295,- Kč

Cena za vinné párování k 5-chodovému menu

1.195,- Kč

Amuse bouche

******************

První chod

Plátky zauzeného kachního pršuta
s pečenými fíky a glazé z černého rybízu

Foret Excot AOC, 2016, Medoc

******************

Druhý chod

Krémová polévka z topinambur
s lanýžovým olejem

Lacina, Neuburské, 2021, Velké Pavlovice

******************

Třetí chod

Grilovaný mořský vlk s chorizem,
pečenými paprikami, šafránovým rizotem a zeleným olejem

Chablis Domain Soupé, Mont de Milieu 1ér Cru, 2019

******************

Čtvrtý chod

Variace francouzských sýrů
s brusinkovým chutney a ořechy

Conde Valdemar Rosé, 2015, Rioja

*****************

Pátý chod

Hruškový sorbet s javorovým sirupem
a macerovanými rozinkami v brandy

Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)

******************

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.


3-Chodové Menu

Pondělí až neděle 12:00 – 22:00

Cena za 3-chodové menu

Amuse bouche, polévka, hlavní chod a dezert

795,- Kč

Cena za vinné párování k 3-chodovému menu

645,- Kč

Amuse bouche

******************

První chod

Krémová polévka z topinambur
s lanýžovým olejem

Lacina, Neuburské, 2021, Velké Pavlovice

******************

Druhý chod

Jelení kýta připravená metodou Sous-Vide
se šípkovou omáčkou a máslovými kroketami

Amarone della Valpolicella Cas. Riserva, 2017

******************

Třetí chod

Teplý čokoládový dortík
s malinovým coulis

Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.


À La Carte Menu

Potěště vaše chuťové pohárky
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00

Předkrmy

Plátky zauzeného kachního pršuta
s pečenými fíky a glazé z černého rybízu
215,- Kč

******************

Losos marinovaný ve vodce a červené řepě
s křenovým dipem a řasami wakame
235,- Kč

******************

Polévka

Krémová polévka z topinambur
s lanýžovým olejem
165,- Kč

******************

Hlavní chody

Jelení kýta, připravená metodou Sous-Vide,
se šípkovou omáčkou a máslovými kroketami
445,- Kč

******************

Grilovaný mořský vlk s chorizem,
pečenými paprikami, šafránovým rizotem a zeleným olejem
475,- Kč

******************

Stařený hovězí krk konfitovaný v červeném víně
s bramborovým pyré a pečenou podzimní zeleninou
395,- Kč

*******************

Supreme z perličky s omáčkou z lesních hub,
kaštanovou nádivkou a romanescem
415,- Kč

*******************

Parmesánové rissotto s pečenou dýní
325,- Kč

*******************

Sýry

Variace francouzských sýrů
s brusinkovým chutney a ořechy
285,- Kč

******************

Dezerty

Teplý čokoládový dortík
s malinovým coulis
195,- Kč

******************

Hruškový sorbet s javorovým sirupem
a macerovanými hrozinkami v brandy
155,- Kč

******************

Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.



Zadejte do Google maps Chateau Trnová

Žijte život naplno. Těšíme se na vás.



Naplánujte si degustační večeři na zámku

Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501

    Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a Google pravidly bezpečnosti a podmínkami používání


    Chateau Trnová Hotel & Restaurant

    Nechte se unášet zámeckou pohostinností

    Ochutnejte kus světa na zámku



    Sledujte Chateau Trnová na Instagramu



    Odebírejte newsletter Chateau Trnová