Parádní gastro zážitky v zámeckém stylu
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Objevte kulinářské umění v Chateau Trnová. Připravili jsme pro vás nejen degustační menu, ale i 3-chodové menu a výběr à la carte. Každý chod rádi doplníme kvalitním vínem dle vašeho výběru. Přijeďte kdykoliv během otevírací doby. Kontaktujte nás na restaurace@chateautrnova.cz nebo +420 704 972 501. Těšíme se na vaši návštěvu.
Gurmánské Degustační Menu
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Pro milovníky dobrého jídla
Předkrm
Carpaccio z lososa a bílého halibuta
s limetkovou omáčkou, mořskými plody a rolkou edamaki
Lacina, Ryzlink Vlašský, 2020
******************
Polévka
Krémová polévka z pečených kaštanů,
řapíkatého celeru a brandy
Castello di Querceto, Chianti Classico, 2017
******************
Hlavní chod
Filet ze srnčího hřbetu s ořechovou krustou,
petrželovými spaetzlemi a bezinkovou omáčkou
Les Tourelles de Longueville Pauillac, Bordeaux, 2008
******************
Sýr
Výběr francouzských a italských sýrů
s fíkovou marmeládou
Castel Sallegg, Pinot Nero, Alto Adige, 2018
*****************
Dezert
Fondant z hořké čokolády
s černým rybízem a čokoládovým želé
Porto Fonseca Bin 27
******************
Cena za degustační menu
1.495,- Kč
Cena za vinné párování k degustačnímu menu
895,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
3-Chodové Menu
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Symfonie chutí a vůní
Předkrm
Saint maure upečený v pistáciové krustě,
s kořeněnými hruškami, rukolou a sabayonem ze starého balsamica
Pascal Jolivet, Sauvignon Blanc, Attitude 2021
******************
Hlavní chod
Supréme na marinovaných hříbkách
s dýňovo meruňkovým chutney a mini dýní
Castello di Querceto, Chianti Classico, 2017
******************
Dezert
Švestkový Gȃteau s mandlovým krémem
a armagnac-skořicovou zmrzlinou
Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)
******************
Cena za 3-chodové menu
895,- Kč
Cena za vinné párování k 3-chodovému menu
645,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
À La Carte Menu
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Potěště vaše chuťové pohárky
Předkrmy
Carpaccio z lososa a bílého halibuta
s limetkovou omáčkou, mořskými plody a rolkou edamaki
275,- Kč
******************
Saint maure upečený v pistáciové krustě,
s kořeněnými hruškami, rukolou a sabayonem ze starého balsamica
295,- Kč
******************
Zauzený pršut z hřbetu divočáka
s černým jeřábem a nakládaným tuřínem
245,- Kč
******************
Polévka
Krémová polévka z pečených kaštanů,
řapíkatého celeru a brandy
195,- Kč
******************
Hlavní chody
Treska Sous-Vide v Bouillabaisse omáčce
s brandadou z bramborového pyré
545,- Kč
******************
Supréme na marinovaných hříbkách
s dýňovo meruňkovým chutney a mini dýní
545,- Kč
******************
Filet ze srnčího hřbetu s ořechovou krustou
a petrželovými spaetzlemi a bezinkovou omáčkou
595,- Kč
*******************
Špikovaná zaječí kýta na smetaně
s žemlovým knedlíkem a divokými brusinkami
345,- Kč
*******************
Taglietelle s lanýžovým krémem,
liškami a sýrem Asiago
295,- Kč
*******************
Sýry
Výběr francouzských a italských sýrů
s fíkovou marmeládou
295,- Kč
******************
Dezerty
Švestkový Gȃteau s mandlovým krémem
a armagnac-skořicovou zmrzlinou
175,- Kč
******************
Fondant z hořké čokolády
s černým rybízem a čokoládovým želé
245,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
Zadejte do Google maps Chateau Trnová
Žijte život naplno. Ochutnejte naše letní menu. Těšíme se na vás.
Naplánujte si parádní gastro zážitky na zámku
Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501
U skupinových rezervací nad 10 osob účtujeme 10% servisní poplatek z konzumace | gastronomie.
Co o nás říkají naši spokojení hosté?
Nechte se unášet zámeckou pohostinností
Ochutnejte kus světa na zámku
