Ochutnejte kus světa na zámku
Objevte kulinářské umění v Chateau Trnová. Připravili jsme pro vás nejen 5-chodové degustační menu, ale i 3-chodové menu a výběr à la carte. Každý pokrm doplníme kvalitním vínem dle vašeho výběru. Přijďte kdykoliv během otevírací doby. Kontaktujte nás na restaurace@chateautrnova.cz nebo +420 704 972 501. Těšíme se na vaši návštěvu.
Gurmánské 5-Chodové Menu
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Amuse Gueule
Šlehané máslo, ředkvička, mořská sůl
******************
První chod
Plátky telecí kýty
s okurkami cornichons, kapary a tuňákovou majonézou
Foret Excot AOC, 2016, Medoc
******************
Druhý chod
Pěnová polévka z bílého chřestu
s jarním kvítím a krutony
Lacina, Aurelius, 2021, Velké Pavlovice
******************
Třetí chod
Supreme z kuřete, obalené v sušené šunce
se smržovou omáčkou a chřestem na uzeném másle
Chablis Domain Soupé, Mont de Milieu 1ér Cru, 2019
******************
Čtvrtý chod
Výběr francouzských a italských sýrů,
marinované olivy kalamata
Conde Valdemar Rosé, 2015, Rioja
*****************
Pátý chod
Čokoládový dezert,
mangové coulis a cukrová vafle
Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)
******************
Cena za 5-chodové menu
1.295,- Kč
Cena za vinné párování k 5-chodovému menu
1.195,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
3-Chodové Menu
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Amuse Gueule
Šlehané máslo, ředkvička, mořská sůl
******************
První chod
Pěnová polévka z bílého chřestu
s jarním kvítím a krutony
Lacina, Aurelius, 2021, Velké Pavlovice
******************
Druhý chod
Králičí stehno na smetaně
s petrželovým knedlíčkem a divokými brusinkami
Amarone della Valpolicella Cas. Riserva, 2017
******************
Třetí chod
Malinový dortík
s kousky rebarbory a jogurtovou zmrzlinou
Lacina, Marhulové
(Sladké meruňkové víno)
******************
Cena za 3-chodové menu
795,- Kč
Cena za vinné párování k 3-chodovému menu
645,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
À La Carte Menu
Potěště vaše chuťové pohárky
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Předkrmy
Plátky telecí kýty
s okurkami cornichons, kapary a tuňákovou majonézou
245,- Kč
******************
Tatarák z marinovaného lososa
se salátem z mořské řasy, ředkviček a sezamu
275,- Kč
******************
Buffalo mozzarella
s barevnými rajčaty, bazalkovým krémem a pane carasau
225,- Kč
******************
Polévka
Pěnová polévka z bílého chřestu
s jarním kvítím a krutony
165,- Kč
******************
Hlavní chody
Pomalu pečené jehněčí kolínko
se smetanovým špenátem a bramborovou kaší
595,- Kč
******************
Mořský okouník na karotkovém coulis
s wasabi pyré a houbami shiitake
495,- Kč
******************
Supreme z kuřete, obalené v sušené šunce
se smržovou omáčkou a chřestem na uzeném másle
395,- Kč
*******************
Králičí stehno na smetaně
s petrželovým knedlíčkem a divokými brusinkami
445,- Kč
*******************
Ravioli s ricottou,
mladým špenátem, šalvějí a piniovým máslem
345,- Kč
*******************
Sýry
Výběr francouzských a italských sýrů,
marinované olivy kalamata
295,- Kč
******************
Dezerty
Malinový dortík
s kousky rebarbory a jogurtovou zmrzlinou
195,- Kč
******************
Čokoládový dezert,
coulis z manga a cukrová vafle
195,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
Zadejte do Google maps Chateau Trnová
Žijte život naplno. Těšíme se na vás.
Naplánujte si degustační večeři na zámku
Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501
Nechte se unášet zámeckou pohostinností
Ochutnejte kus světa na zámku