Ждем вас в нашем ресторане с летней террасой. В дополнение к великолепному меню a la cart мы также предлагаем вам дегустационное меню с винной парой. Летом вы можете рассчитывать на барбекю, а круглый год по выходным мы планируем устраивать бранчи. Мы обеспечиваем кейтеринг для частных и корпоративных мероприятий, проводимых в замке.

Нашим шеф-поваров является один из лучших поваров – Павел Вельтруски. В последние годы он работал шеф-поваром в ресторане Signature в Попувках, недалеко от Брно. У Павла богатая профессиональная карьера: он работал в ресторане Waterside Inn, удостоенного трех звезд Мишлен, в Англии, а также личным шеф-поваром Джули Робертс.

Часы работы ресторана:

Четверг - воскресенье 12:00 - 22:00

Контакты в ресторане:

Телефон: + 420 704 972 501
Электронная почта: Restaurace@chateautrnova.cz

Корпоративный ужин

Меню ресторана Chateau Trnová

Закуски

Копченый лосось, оладьи с тимьяном, васаби, сметана, икра, листья салата, 290 CZK (4, 7)
Тартар из говядины, домашний картофель фри, обжаренный в утином жире, листья салата, 280 крон (10)
Картофельные каппеллетти с трюфелями, глазурь из розмарина, жареные грибы, жареная тыква, 340 крон (1,3,7,9)
Севиче из рыбы с цитрусами, 310 крон (4)
Салат Нисуаз, тунец в темпуре, 340 крон (4)
Салат Цезарь с курицей, 260, - CZK (3, 7)
Салат Цезарь с креветками, 290 крон (3, 4, 7)

Супы

Гаспачо, креветки на гриле, 165 крон (4)
Луковый суп с бальзамиком, гренками и козьим сыром, 125, - CZK (1, 7, 12)

Мясные блюда

Курица на сливках, сезонные овощи, 390 CZK (7, 12)
Жареная говяжья грудинка, картофельное пюре, жареные лисички, соус бордельский, 480 CZK (7, 9, 12)
Филе ягненка в пряных блинчиках, сезонные овощи, глазурь из тимьяна, 480 CZK (7, 9)
Виноград на гриле с цветной капустой на гриле, фасолью, вялеными помидорами, 390 CZK (4, 7)
Фрикадельки из кролика, острокочанная капуста, сидр, белый бальзамический уксус, дикая брокколи, глазурь из майорана, 450 CZK (1,3,5,7)
Стейк на косточке, 190 CZK / 100g (7)
Стейк - Maso Klouda, выдержанное методом сухого созревания. Подаем овощи на гриле, луковое масло, глазурь из телятины, тертый салат, запеченный молодой картофель

Десерты и сыры

Клафути с абрикосом, 185 CZK (3, 7, 8)
Кофейная пена с миндальной вафлей, 165, - CZK (3, 7, 8)
Крем-брюле, 165 чешских крон (3, 7)
Выбор домашнего мороженого и щербета, 50 крон / мерная ложка (3, 7)
Вариации фермерских сыров 100г, 190, - (7)

СПИСОК АЛЛЕРГЕНОВ - Злаки, содержащие глютен - 1; Ракообразные - 2; Яйца - 3 шт .; Рыба - 4; Арахис (арахис) - 5; Соевые бобы (соя) - 6; Молоко - 7; Орехи - 8 шт .; Сельдерей - 9; Горчица - 10; Кунжут (кунжут) - 11; Сернистый газ и сульфиты - 12; Люпин - 13; Моллюски - 14