Genießen Sie die Freiheit auf der Burg
Entdecken Sie die Kochkunst im Schloss Trnová. Wir haben nicht nur für Sie vorbereitet 5-Gang-Degustationsmenüaber ich 3-Gänge-Menü a À-la-carte-Auswahl. Wir ergänzen jedes Gericht mit einem Qualitätswein Ihrer Wahl. Kommen Sie jederzeit während der Öffnungszeiten vorbei. Kontaktiere uns unter restaurant@chateautrnova.cz oder +420 704 972 501. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Gourmet 5-Gang-Menü
Montag bis Sonntag 12:00 - 22:00 Uhr
Amüsiere Gueul
Schlagbutter, Rettich, Meersalz
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Erster Gang
Scheiben Kalbskeule
mit Gewürzgurken, Kapern und Thunfischmayonnaise
Foret Excot AOC, 2016, Medoc
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Zweiter Gang
Weiße Spargelschaumsuppe
mit Frühlingsblumen und Croutons
Lacina, Aurelius, 2021, Velké Pavlovice
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Dritter Gang
Supreme aus Hühnerfleisch, umwickelt mit getrocknetem Schinken
mit Morchelsauce und Spargel auf geräucherter Butter
Chablis Domain Soupé, Mont de Milieu 1ér Cru, 2019
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Vierter Gang
Auswahl an französischen und italienischen Käsesorten,
marinierte Kalamata-Oliven
Conde Valdemar Rosé, 2015, Rioja
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Fünfter Gang
Schokoladendessert,
Mango-Coulis und Zuckerwaffel
Billig, Marhuls
(Süßer Aprikosenwein)
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Preis für ein 5-Gang-Menü
1.295, - CZK
Preis für Weinbegleitung mit 5-Gang-Menü
1.195, - CZK
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Wir behalten uns das Recht vor, das Menü je nach Verfügbarkeit der Zutaten zu ändern.
3-Gänge-Menü
Montag bis Sonntag 12:00 - 22:00 Uhr
Amüsiere Gueul
Schlagbutter, Rettich, Meersalz
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Erster Gang
Weiße Spargelschaumsuppe
mit Frühlingsblumen und Croutons
Lacina, Aurelius, 2021, Velké Pavlovice
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Zweiter Gang
Kaninchenkeule auf Sahne
mit Petersilienknödel und Waldpreiselbeeren
Amarone della Valpolicella Cas. Reserve, 2017
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Dritter Gang
Himbeerkuchen
mit Rhabarberstücken und Joghurteis
Billig, Marhuls
(Süßer Aprikosenwein)
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Preis für ein 3-Gang-Menü
795, - CZK
Preis für Weinbegleitung mit 3-Gang-Menü
645, - CZK
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Wir behalten uns das Recht vor, das Menü je nach Verfügbarkeit der Zutaten zu ändern.
Menu von der Karte
Erfreuen Sie Ihren Gaumen
Montag bis Sonntag 12:00 - 22:00 Uhr
Vorspeisen
Scheiben Kalbskeule
mit Gewürzgurken, Kapern und Thunfischmayonnaise
245, - CZK
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Mariniertes Lachstatar
mit Algen-, Rettich- und Sesamsalat
275, - CZK
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Büffelmozzarella
mit farbigen Tomaten, Basilikumcreme und Pane Carasau
225, - CZK
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Suppe
Weiße Spargelschaumsuppe
mit Frühlingsblumen und Croutons
165, - CZK
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Hauptgericht
Langsam gebratene Lammkeule
mit Rahmspinat und Kartoffelpüree
595, - CZK
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Wolfsbarsch auf Karottencoulis
mit Wasabi-Püree und Shiitake-Pilzen
495, - CZK
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Supreme aus Hühnerfleisch, umwickelt mit getrocknetem Schinken
mit Morchelsauce und Spargel auf geräucherter Butter
395, - CZK
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Kaninchenkeule auf Sahne
mit Petersilienknödel und Waldpreiselbeeren
445, - CZK
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Ravioli mit Ricotta
junger Spinat, Salbei und Pinienbutter
345, - CZK
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Käse
Auswahl an französischen und italienischen Käsesorten,
marinierte Kalamata-Oliven
295, - CZK
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Nachspeisen
Himbeerkuchen
mit Rhabarberstücken und Joghurteis
195, - CZK
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Schokoladendessert,
Mango-Coulis und Zuckerwaffel
195, - CZK
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Wir behalten uns das Recht vor, das Menü je nach Verfügbarkeit der Zutaten zu ändern.
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Genießen Sie die Freiheit auf der Burg
