Vi glæder os til at se dig i vores restaurant med sommerterrasse.Udover den udsøgte a la cart menu, vil vi også regelmæssigt tilbyde dig en tasting menu med vinparring. Om sommeren kan du se frem til grill arrangementer, og vi planlægger én familie-brunch og én jazz-bruch, hver måned, året rundt. Til private- og firmaarrangementer på slottet, leverer vi altid selv maden for at sikre en høj standard.

Vores chefkok, Pavel Veltruský, hører til på den øverste hylde blandt tjekkiske kokke. I de senere år har han arbejdet som chefkok på Signature Restaurant i Popůvky nær Brno. Pavel har en omfattende professionel karriere, som bla omfatter arbejde på to trestjernede Michelin restauranter, Waterside Inn i England og Michel Trama i Frankrig, samt som personlig kok for Hollywood skuespilleren Julie Roberts.

Restaurantens åbningstider:

Torsdag - søndag 12:00 – 22:00

Kontakt i restauranten:

Telefon: +420 704 972 501
E-mail: restaurace@chateautrnova.cz

Virksomhedsmiddag

À la Carte Menu - Restaurant Chateau Trnová

Forretter

Røget laks på timian kartoffelpandekage, wasabi, creme fraiche, kaviar, salat, 290,- Kč (4, 7)
Oksetartar, hjemmelavede pommes frites stegt i andefedt, salat, 280,- Kč (10)
Kartoffel cappelletti med trøfler, rosmaringlasur, ristede svampe, bagt græskar, 340,- Kč (1,3,7,9)
Ceviche af bækørred fra Punkva floden med citrus, 310,- Kč (4)
Nicoise salat med tempura tun, 340,- Kč (4)
Cæsar salat med grilled kylling, 260,- Kč (3, 7)
Cæsar salat med grillede rejer, 290,- Kč (3, 4, 7)

Supper

Gazpacho med grillede rejer, 165,- Kč (4)
Løgssuppe med balsamico, brød croutoner og gedeost, 125,- Kč (1, 7, 12)

Hovedretter

Gårdkylling lavet på fløde med sæsonens grøntsager, 390,- Kč (7, 12)
Grillet okse flanksteak, kartoffelmos, ristede kantareller og bordelaisesauce, 480,- Kč (7, 9, 12)
Lammelår i urtecrepe, sæsonens grøntsager og timianglasur, 480,- Kč (7, 9)
Grillet bækørred med grillet blomkål, fava bønner og soltørrede tomater, 390,- Kč (4, 7)
Kanin farsbrød, spidskål, cider, hvid balsamico, vild broccoli og merian glasur, 450,- Kč (1,3,5,7)
T-bone steak, 190,- Kč/100g (7)
Tørmodnet okse T-bone steak fra Klouda farmen i Moravien. Serveret med grillede grøntsager, løgsmør, kalveglasur, strimlet salat og bagte nye kartofler.

Desserter og oste

Abrikos clafoutis, CZK 185,- Kč (3, 7, 8)
Kaffeskum med mandelvaffel, 165,- Kč (3, 7, 8)
Crème Brûlée, 165,- Kč (3, 7)
Udvalg af hjemmelavede is og sorbeter, 50,- Kč/kugle (3, 7)
Varianter af regionale gårdoste, 100g, 190,- Kč (7)

LISTE OVER ALLERGENER - gluten - 1; skaldyr - 2; æg - 3; fisk - 4; jordnødder - 5; sojabønner (soja) - 6; mælk(laktose) - 7; nødder - 8; selleri - 9; sennep - 10; sesamfrø (sesam) - 11; Svovldioxid og sulfitter - 12; lupin - 13; bløddyr - 14