Nové á la carte menu Chateau Trnová
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
„Tvoříme zážitky.“
Executive Chef Emanuele Mugnaini
Studené předkrmy
Tradiční hovězí CARPACCIO „cotto – crudo“
Tenké plátky hovězího masa podávané s marinovanou šalotkou, divokou rukolou a křupavým parmazánem
399,- Kč
******************
Burrata s krémem z uzeného lilku,
datlovým želé a kaponatou z domácích sušených rajčat
299,- Kč
Teplé předkrmy
Krémová polévka
se sezónními houbami, sýrovými krutony a bylinkami
249,- Kč
******************
Domácí Pappardelle se zvěřinovým ragú,
karamelizovanou šalotkou a houbovým bearnaise
349,- Kč
Hlavní chod
Hovězí filet Rossini s pečeným foie grass,
madeirovou omáčkou, brioškovým pečivem a černým lanýžem z Acqualagna
795,- Kč
(včetně přílohy)
*****************
Vepřové líčko na víně Barolo,
s bramborovou kaší ve stylu Chef Robuchon
595,- Kč
*****************
Rizoto se zeleninovým ragú,
špenátovým cullies a křupavým parmazánem s černým lanýžem
399,- Kč
*****************
a beurre-blanc omáčkou s koprem
575,- Kč
Dezerty
Fondán z hořké čokolády Madagascar Vanilla
a fondue z bílé čokolády
299,- Kč
*******************
Crostata se zimním ovocem
a zmrzlinou ze slaného karamelu
249,- Kč
*******************
Cheesecake s marinovanými fíky
a pomerančovým džemem
275,- Kč
*******************
Výběr domácí zmrzliny
75,- Kč / kopeček
Podrobný seznam alergenů Vám v souladu s předpisy EU poskytne náš restaurační tým.
Všechny ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.
Zadejte do Google maps Chateau Trnová
Přijeďte k nám. Vaříme poctivě a s láskou. Těšíme se na Vás.
Navštivte gurmánskou restauraci na zámku
Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501