Studené předkrmy

Tradiční hovězí CARPACCIO „cotto – crudo“
Tenké plátky hovězího masa podávané s marinovanou šalotkou, divokou rukolou a křupavým parmazánem
399,- Kč

******************

Burrata s krémem z uzeného lilku,
datlovým želé a kaponatou z domácích sušených rajčat
299,- Kč

Teplé předkrmy

Krémová polévka
se sezónními houbami, sýrovými krutony a bylinkami
249,- Kč

******************

Domácí Pappardelle se zvěřinovým ragú,
karamelizovanou šalotkou a houbovým bearnaise
349,- Kč

Hlavní chod

Hovězí filet Rossini s pečeným foie grass, 
madeirovou omáčkou, brioškovým pečivem a černým lanýžem z Acqualagna
795,- Kč
(včetně přílohy)

*****************

Vepřové líčko na víně Barolo,
s bramborovou kaší ve stylu Chef Robuchon
595,- Kč

*****************

Rizoto se zeleninovým ragú,
špenátovým cullies a křupavým parmazánem s černým lanýžem
399,- Kč

*****************

Dezerty

Fondán z hořké čokolády Madagascar Vanilla
a fondue z bílé čokolády
299,- Kč

*******************

Crostata se zimním ovocem
a zmrzlinou ze slaného karamelu
249,- Kč

*******************

Cheesecake s marinovanými fíky
a pomerančovým džemem
275,- Kč

*******************

Výběr domácí zmrzliny
75,- Kč / kopeček

Podrobný seznam alergenů Vám v souladu s předpisy EU poskytne náš restaurační tým.
Všechny ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.