



Á la carte menu Chateau Trnová
Pondělí až neděle 12:00 – 22:00
Předkrmy a saláty
Hovězí tatarák, domácí hranolky smažené v kachním sádle, listový salát, 310,- Kč
Siven americký marinovaný ve šťávě z červené řepy, 310,- Kč
Grilovaná kachní foie gras, ragú ze zelené čočky de puy, pastevecký sýr, 390,- Kč
Cappelletti, ricotta, medvědí česnek, rozmarýnové glazé, radicchio, balzamiko, pinie, 340,- Kč
Vejce benedikt, uzený losos, tymiánový bramborák, 310,- Kč
Polévky
Consommé z hovězí oháňky, černý lanýž, zastřené vejce, křen, morek, 245,- Kč
Cibulová polévka, balzamiko, portské víno, krutony, salašnický sýr, 225,- Kč
Hlavní chod
Jehněčí hřbet, grilovaná zelenina, pečené grenaille, taggiasca olivy, tymiánové glazé, 590,- Kč
Rozlítaný španělský ptáček, jasmínová rýže, 540,- Kč
Francouzské kachní prso, čtvero koření, kandovaný citron, špenát, 540,- Kč
Grilovaný siven, celerové rizoto s lanýžovým máslem, fenykl, 530,- Kč
Hovězí pupek, bramborové pyré, sezonní houby
Steak – Maso Klouda stařené suchým zráním, 580,- Kč
Dezerty a sýry
Créme Brulée, 225,- Kč
Slaný karamel, pařížské jablko, zmrzlina Dulce de leche, 265,- Kč
Pečený ananas, sečuánský pepř, citronová tráva, kokosovo limetkový sorbet, 245,- Kč
Pavlova, liči krém, sezonní ovoce, malinový sorbet, 245,- Kč
Výběr z domácích zmrzlin a sorbetů, 75,- Kč / kopeček
Variace farmářských sýrů 100g, 250,- Kč
Podrobný seznam alergenů Vám v souladu s předpisy EU poskytne náš restaurační tým. Všechny ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.
Navštivte gurmánskou restauraci na zámku
Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami Vám zavoláme zpět.
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501
Zadejte do Google maps Chateau Trnová
Přijeďte k nám. Vaříme poctivě a s láskou. Těšíme se na Vás.